طريقة تحضير معمول صحي بالدقيق الصحي - وصفات عالم صحي
وصفة معمول صحي بالدقيق الصحي 🌟
المكونات 📝
- كوبين دقيق صحي (مثل دقيق الشوفان أو دقيق الحبوب الكاملة)
- ملعقتين كبار زبادي
- ربع كوب زيت زيتون
- ملعقة صغيرة حبة سودا (حبة البركة)
- ملعقة صغيرة يانسون (مطحون أو حب حسب التفضيل)
- ملعقة صغيرة خميرة
- رشة صغيرة ملح
- ماء للعجن (حسب الحاجة)
خطوات التحضير 👩🍳
- تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق الصحي مع الحبة السودا، اليانسون، والملح.
- أضيفي الخميرة وقلبي جيدًا لتتوزع المكونات الجافة.
- أضيفي الزيت والزبادي، ثم ابدئي بإضافة الماء تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30-40 دقيقة حتى تختمر قليلًا.
- تحضير الحشوة:
- خذي التمر وأزيلي النوى (يمكنك إضافة القليل من الهيل أو السمسم لتحسين النكهة).
- شكلي التمر إلى كرات صغيرة لتسهيل الحشو.
- التشكيل:
- خذي قطعة صغيرة من العجينة وشكليها على هيئة كرة، ثم افتحيها قليلاً بيدك وضعي كرة التمر بداخلها.
- أغلقي العجينة جيدًا على الحشوة، ثم شكليها باستخدام قوالب المعمول للحصول على أشكال مميزة.
- الخبز:
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي المعمول في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو مفروشة بورق زبدة.
- اخبزي المعمول لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا من الأعلى والأسفل.
- التقديم:
- اتركي المعمول يبرد قليلاً، ثم قدميه مع كوب من القهوة العربية أو الشاي.
نصيحة الشيف 👌
- يمكن إضافة القليل من القرفة أو جوزة الطيب للعجينة لمزيد من النكهة.
- إذا كنتِ ترغبين بمعمول أكثر هشاشة، استبدلي نصف كمية الزيت بزبدة مذابة.
وبالعافية على قلوبكم! 🍪☕
